tarte aux fruits de mer

Tarte aux fruits de mer

Ingrédient pour 6 à 8 pers
1 paquet de 500g de noix de St jacques avec corail congelé
1/2 paquet de noix de pétoncles congelés
1/2sachet de moules congelées
Quelques crevettes roses
1 rouleau de pâte feuilletée
3 œufs
1 brique de crème fraîche
sel, poivre
aneth haché surgelé ou persil

Mettre un fond de tarte feuilleté dans un plat, le piquer et poser dessus une feuille de papier cuisson ou alu et remplir la tarte de pois chiches secs ou haricots secs ou autres pour éviter que la pâte se soulève. Enfournez dans un four à 210° et laissez cuire environ 20 mn.
Sortez le plat du four et enlever papier et garniture.
Pendant ce temps faire revenir noix de saint jacques, noix de pétoncles, moules quelques minutes. Egouttez mais garder le jus .
Dans un saladier, battez 3 œufs avec 1 brique de crème fraîche et le jus des fruits de mer. Salez et poivrez et rajouter un peu d’aneth haché surgelé ou du persil haché.
Disposer les fruits de mer dans le fond de tarte, rajouter quelques crevettes décortiquées et verser dessus la préparation
Enfourner et laisser de nouveau cuire entre 20mn et une demi heure.
C’est cuit quand la préparation est ferme.

C’est une entrée pour un repas de fête très appréciée et facile à préparer mais aussi qui peut être déguster en famille.

ghiscou