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Sujet
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VOICI POUR CENT FRANCS
Un parfum de Provence
Du goût et des fragrances
En cuisine ou dehors
Nous brossons le décor
Par un tas d’ aromates
Laurier et ciboulette
Basilic, farigoulette
Romarin, le fenouil
Tresse d’ail en chemise
L’estragon est de mise
Nous avons la totale
La garrigue complète
Puis passons aux légumes
Cuits selon la coutume
Avec fleurs de courgettes
Des poivrons des tomates
Aubergines et patates
Échalotes et cébettes
De violets artichauts
Des limes de Menton
De l’huile de saison
Il n’y en a jamais trop
Un beau mortier de marbre
Pour monter l’aïoli
Une officiante accorte
Qui s’affaire, concocte
Avec amour les plats
L’aïoli et les tians
Le caviar d’aubergine
La salade de Nice
La roquette féroce
Des convives en nombre
Table dressée à l’ombre
Le rosé frais et l’anis
Réparties, galéjades
Avec l’accent d’ici
Et le chant des cigales
Qui ouvrent l’appétit
Si j’ajoute mouclade
Et un kilo de figues
A Bécaud dis merci !Parceval
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