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Sujet
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BREDELE de NOEL : » – Lenzebredele (boules de Linz fourrées)
Après les « Schwowbredele » le classique et le plus apprécié,
je vous propose les « Lenzebredele », d’origine allemande/autrichienne,
des petits fours accompagnants bien le café, thé, les clémentines,
mais aussi le « Champagne », le « Gewurtztraminer », le « Muscat d’Alsace »
et bien sûr et mon vin préféré le « Vendange Tardive ».125 gr Farine
125 gr Sucre fin
125 gr Beurre ramoli
125 gr Noisette en poudre (peu être remplacé par les amandes ou noix)
1 Oeuf
1 Cannelle en poudre (1 cuillère à soupe)
1 Clou de girofle (1 pincée de poudre)
1 Sel (1 pincée)
1 Noix de muscat (1 pincée de poudre)
1 Levure Chimique (1 pincée de poudre)
1 à 2 Lait (1ou2 cuillière à soupe) uniquement si besoin
1 Cacao en poudre sans sucre (1 cuillière à soupe)
Confiture de FRAMBOISE – (peux être remplacée par la myrtille)Faire la pâte deux ou trois heures avant la fabrication des « Bredele »
La conserver au frais.1 – Dans une terrine : mélanger la farine, le sucre, les noisettes, la levure, les épices, le sel
et le cacao.2 – Incorporer l’oeuf et le beurre. Si le maintien de la pâte n’est pas correct rajoutez le lait.
3 – Bien mélanger et pétrir jusqu’à absorption complète.
4 – Laisser reposer au frais.
5 – Former des boules (de la taille d’une bille), y faire un creux au milieu avec le doigt.
6 – A l’aide d’une petite cuillière y déposer un peu de confiture de framboise.
7 – Cuire à moyen chaleur tournante 5/6 pendant 15 minutes ( 150° à 180°)
Surveiller la première cuisson.Ranger les Bredele dans une boite en fer.
Bisous, et à vos fourneaux.
EvE-LyNe
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Réponses
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merci mon amie, j’ai porté mes biscuits fait pour l’occasion
des fetes
aux petits enfants.. des hopitaux
meme don, dans les maisons de retraite
a ces doux coeurs, aux cheveux gris..je t’embrasse, merci pour les recettes d’alsace
voici pour ta gourmandise:
tarte aux abricots
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=5072&u=11263189]
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et tarte aux kakis..de décembrel'Amour rayonne quand l'Ame s'?l?ve, citation maryjo
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