[ghislaine coudert]

Cannelés de Bordeaux
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ingrédients :
Pour 12 gros cannelés ou une cinquantaine de petits

1/2 l de lait
2 œufs entiers et 2 jaunes
1 cuillère à soupe de rhum
250 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 gousse de vanille
100g de farine
50 g de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Melanger la farine, le sucre et les œufs. Ajouter le sel.
Verser ensuite le lait chaud.
Couvrir et placer au frais pendant une heure.
Préchauffer le four à 260°C, beurrer le moules s’ils sont en cuivre
et verser la pâte en ne les remplissant qu’aux trois quart .
Cuire pendant un quart d’heure puis baisser la température à 200°
et cuire environ 50 mn.
Tout dépend si vous aimez les cannelés bien cuit ou non.
Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.
Les démouler encore chauds.
Les gros cannelés sont un peu plus long à cuire que les petits.

Les cannelés sont une spécialité de Bordeaux ,
j’ai essayé plusieurs recettes mais c’est celle-ci qui est la meilleure.
Lorsque j’en fait, ils sont très appréciés. Alors , essayez et régalez vous.

🙁 😆 vous pouvez retrouver ma famille, mes amis et toutes mes ?motions sur :http://ghislainepoesie.free.fr
Merci ? tous pour vos commentaires qui me vont droit au coeur

Sujet

[ghislaine coudert]

Pour bien les reussir, il faut surtout les saisir c’est à dire les mettre à four très chaud et baisser ensuite la tempétature.
je les fait dans des moules en silicone et ils sont toujours très bien.
J’espère que vous allez les réussir.
Merci pour vos commntaires.

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